چلوکوبیده گوزن با دورچین ۴۰هزار تومان، چلوبرگ گوزن با دورچین ۸۰هزار تومان، چلوکوبیده آهو ۷۵هزار تومان و چلوبرگ آهو با دورچین ۱۰۰هزار تومان!
کوبیده گوزن، آبگوشت آهو!
عبارات مهم : جمعیت
به گزارش شهروند ،چند روزی است که منوی غذا در یکی از رستوران های شهر یزد حواشی بسیاری به دنبال داشته. در این منو، گوشت گوزن و آهو سرو می شود و براساس منوی این رستوران یک پرس چلوکوبیده گوزن با دورچین ۴۰ هزار تومان، چلوبرگ گوزن با دورچین ۸۰ هزار تومان، چلوکوبیده آهو ۷۵ هزار تومان و چلوبرگ آهو با دورچین ۱۰۰ هزار تومان به فروش می رسد. این خبر درحالی روز گذشته به صدر اخبار آمده که فردین حکیمی، مدیرکل حفاظت محیط زیست البرز هم از کشف یک کروکدیل از رستورانی در کرج خبر داده و گفت: «این کروکدیل بعد از اینکه زنده از این رستوران کشف شد، به مرکز بازپروری حیات وحش پارک پردیسان انتقال یافته شد. این کروکدیل جهت جذب مشتری در این رستوران استفاده می شده، ولی محیط زیست به هیچ وجه مجوزی جهت نگهداری از این گونه ها صادر نمی کند. این کروکدیل که گونه بومی کشور عزیزمان ایران هم نبود، بدون مجوز نگهداری می شد.»
اما ماجرای گوشت گوزن پیش از این هم خبری شده است بود و سال گذشته اخباری در ارتباط با پرورش و عرضه گوشت گوزن در بازارهای کشور مطرح شد. حسن رکنی، معاون وزیر جهاد کشاورزی از ارایه تسهیلات پرورش تجاری گوزن در تمام نقاط کشور و قرارگیری آن در سبد غذایی خانوار خبر داده و گفته بود: «گوزن هم اکنون در استان های یزد، قزوین و پایتخت کشور عزیزمان ایران پرورش داده می شود و امکان توسعه آن در سایر استان های کشور وجود دارد، همچنین محدودیتی جهت اعطای مجوز پرورش گوزن در کشور وجود ندارد و متقاضیان جهت تولید این محصول در تمام نقاط کشور می توانند اقدام کنند.»
کوبیده گوزن، آبگوشت آهو!
با وجود این اخبار، علی اصغر میرابراهیمی، مدیر اتحادیه رستوران داران و سلف سرویس می گوید گوشت آهو و گوزن جزو گوشت های مکروه است و این رستوران ها بدون مجوز این گوشت ها را سرو می کنند: «وجود این گوشت ها در منوی غذای رستوران ها بدون مجوز و البته غیرمجاز هست. ما تفاهم نامه هایی داریم با دامپزشکی که به صورت دوره ای از رستوران های سراسر کشور دیدار می کنند. اگر رستورانی هم چنین منویی ارایه می دهد و از گوشت این حیوانات استفاده می کند، بدون شک بدون هیچ مجوزی است.»
مجاز است
چلوکوبیده گوزن با دورچین ۴۰هزار تومان، چلوبرگ گوزن با دورچین ۸۰هزار تومان، چلوکوبیده آهو ۷۵هزار تومان و چلوبرگ آهو با دورچین ۱۰۰هزار تومان!
علی تیموری، مدیرکل حفاظت و مدیریت شکار و صید شرکت حفاظت محیط زیست ولی عرضه آهو و گوزن را مجاز دانسته و می گوید: «علاوه بر صدور مجوز از سوی شرکت حفاظت محیط زیست جهت مراکز تکثیر و پرورش وحوش، وزارت جهاد کشاورزی نیز براساس قانون جامع دامپروری می تواند مجوز تکثیر و پرورش گونه های حیات وحش را صادر کند.» وی همچنین به آنا گفته نشانه شرکت حفاظت محیط زیست، تامین مولد جهت سایر مراکز تکثیر و پرورش، جنبه آموزشی جهت دانش آموزان و مردم و کارها پژوهشی و تحقیقاتی است که در مراکز تکثیر و پرورش انجام می دهند و در نهایت بحث تامین پروتیین مورد نیاز کشور است تا بر این اساس بخش شخصی بتواند مولدها را با یکدیگر تبادل کند و نیازی به برداشت از محیط زیست نباشد.
«زمانی که ما به یک مرکز تکثیر و پرورش، مجوز پرورش ۱۰۰ رأس کل، قوچ، میش، آهو و گوزن می دهیم براساس زاد و ولد و طرح تکثیر، تعداد جمعیت زیاد کردن پیدا می کند. درصورتی که تعداد وحوش به بیش از مجوز صادرشده برسد، مرکز تکثیر و پرورش می تواند جهت تعدیل و استفاده از گونه های پیر و ناتوان جهت ادامه زیست در مجموعه آنها را تعدیل کند. ولی مرکز تکثیر و پرورش می تواند با هماهنگی شبکه بهداشت، اداره کل محیط زیست استان و دامپزشک نسبت به تعدیل جمعیت حیات وحش خود اقدام کند و آنها را به حد نصاب برساند، همچنین می توان حیوانات مازاد را به مراکز تکثیر و پرورش سایر استان ها انتقال یافته کرد.
این در حالی است که مرکز تکثیر و پرورش وحوش استان یزد از شرکت محیط زیست مجوزهای مورد نیاز را دریافت کرده و تعداد جمعیت حیات وحش آن نیز مشخص هست، بر همین اساس تعدیل جمعیت با هماهنگی اداره محیط زیست استان، شبکه بهداشت و دامپزشکی صورت گرفته هست. بعضی نسبت به این عنوان حساسیت نشان می دهند، درحالی که باید توجه داشته باشند هنگامی که یک مرکز از شرکت محیط زیست مجوز تکثیر و پرورش قوچ و میش را به تعداد ۱۰۰ رأس دریافت کرده هست، زمانی که تعداد جمعیت وحوش به ۱۵۰ رأس برسد، باید از روش تامین پروتیین یا انتقال وحوش به سایر مراکز تکثیر و پرورش استفاده کند تا جمعیت حیوانات تعدیل شود.»
کوبیده گوزن، آبگوشت آهو!
واژه های کلیدی: جمعیت | رستوران | رستوران | استان یزد | اخبار اجتماعی
دانلود فایل ها
توجه: ممکن است تمام لینک های دانلود به دستور مقام قضایی حذف شده باشد...
